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Panifica est passée sur Paris Première

Nous avions donné des nouvelles de cette boulangerie, toute neuve, de l'avenue Trudaine avant son ouverture, puis, récemment, nous sommes tombés sur un reportage vidéo sur Paris Première, un joli coup de projecteur pour ce passionné de bon pain à l'ancienne. Nous vous proposons de la visionner ici : 

avant d'aller goûter vous-même peut-être...

Commentaires

  • Beau portrait vidéo (par François-Régis Gaudry, le chroniqueur de l'émission que j'adore, "On va déguster", sur France Inter le dimanche matin) de ce boulanger François Brault et de sa nouvelle boulangerie !

    Je vais m'y précipiter: du bon pain bio fabriqué avec l'excellente farine de la Minoterie Suire, une baguette tradition à 1 € au levain, et ses différents pains: la tourtes de seigle, le kamut, la tourte aux alouettes aux graines...

    Vraiment un chouette documentaire sur le pain, avec l'interview de Steven L. Kaplan, "panophile" qui analyse avec objectivité le pain de cette boulangerie Panifica de l'avenue Trudaine...

    A ne pas rater !

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