NaHCO3
Qui n’a pas brûlé au moins une fois dans sa vie le fond d’une casserole en faisant des confitures ? Or c’est la saison des confitures. Peut-être pas à Barbès… Bien que les fins de marchés soient plutôt propices à faire des affaires. Acheter des fruits un peu mûrs qui ne se conserveraient pas mais font des confitures ou des compotes bon marché est souvent tentant.
Quel rapport avec le bicarbonate de soude ? Nous venons de lire dans la presse d’été, dite presse de plage…, que cette fine poudre blanche avait des vertus nettoyantes sur les fonds de casserole. On verse ½ verre de bicarbonate, 2 cuillérées à soupe de vinaigre blanc et un peu d’eau chaude. Le tout passe la nuit à tremper, et au matin, tout s’en va. Magique !
Où trouver ce produit ? Dans les rayons sel et épices des grandes surfaces, mais aussi en pharmacie, en droguerie.
D’autres usages ? Oui, il permet de garder fraîche la couleur des légumes verts malgré la cuisson. Il convient également pour débarrasser les légumes de leur couche de pesticides : faire tremper 5 minutes avec 1 cuillère de bicarbonate, avant de les rincer. Il désodorise aussi les boites, les planches à découper, les bocaux, les ustensiles de cuisine…
Commentaires
Débarrasser les légumes d'une partie des pesticides, voilà en effet une utilisation du bicarbonate de soude que je ne n'aurais pas imaginé. Il faudrait surtout qu'on limite l'utilisation de ces pesticides, voire les interdire et qu'on favorise les producteurs de fruits et légumes qui font le choix de proposer des produits de qualité . Il n'est nul besoin de rappeler les études qui montrent les dangers sur la santé des pesticides et insecticides utilisés massivement.
Oui mais ..... n'oublions pas que le bon vieux bicarbonate nous permet de digérer facile et supprime à l'occasion les aigreurs de l'estomac.
Et Fernand Raynaud,"Allo Tonton, pourquoi tu tousses ?"
http://www.youtube.com/watch?v=BNOmZPUFU4Q
Roro nous rajeunit sérieusement!